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玫瑰花胶炖牛奶(养颜美容汤)

2015-4-29 00:00| 发布者: | 查看: 1612| 评论: 0

玫瑰花胶炖牛奶

玫瑰花胶炖牛奶

原料:干花胶4片、生姜5片、纯牛奶150克、冰糖10克、水适量

做法:
1.花胶在清水中浸泡24小时;

2.汤锅注水,加入姜片煮沸,然后下入泡过的花胶;

3.盖上盖子,转小火煮20分钟,不要开盖,关火,将花胶在锅中焖焗至自然冷却;

4.将煮好的花胶滤出用冷水冲洗一下;

5.改切成小段;

6.放入炖盅中,加入冰糖;

7.倒入牛奶;

8.盖上炖盅盖子,放入已经烧上汽的蒸锅中;

9.盖上锅盖,大火煮沸转小火,炖1个小时;

10.取出后搅拌均匀加入玫瑰干花浸泡开即可。

玫瑰花胶炖牛奶

小贴士:

1.燕鲍翅肚这一类的食材因为泡发时间长且制作讲究,所以对水质的要求较高,一般泡发和炖煮都最好用纯净水或者弱碱性水,现在国内的自来水质达不到这个要求,所以要么买瓶装水,要么和我一样,用BRITA碧然德滤水壶来实现对水的过滤,经过过滤可有效改善自来水质,减少氯气,水垢,杂质和重金属,对个人身体健康大有益处,同时对美食或者饮品的口感,都有极大的改善;

2.干花胶不易泡发开,所以要先用冷水泡24小时,再用开水煮,煮开后要焖至和软,再过水去除杂质和异味;

3.花胶本身鱼腥味较重,所以煮时要加生姜去腥。


玫瑰花胶炖牛奶



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