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以中秋的名义找理由猛吃

2015-10-25 19:35| 发布者: | 查看: 6231| 评论: 0

    中秋赏月古已有之,但相信已经很少有人能在中秋之夜仔细端详空中那一轮明月了。中秋吃喝对于许多人来说只是个理由,吃喝其实档次并不重要,当一家人坐在月圆之夜的餐桌前时,团聚的感觉便油然而生。

  追月场

  中秋月圆品蟹香

  以前人们吃蟹讲究的是原汁原味,清蒸,配一碟姜醋调料,而蟹老宋改变了人们的吃蟹观点。由此可以看到,美味是没有绝对标准的,只有更好,没有最好。

  月下美味:蟹老宋选的是缅甸青蟹,因为缅甸地处亚热带,适宜青蟹生长,全年都可以供应活青蟹。这种青蟹个头适中,皮薄肉厚,肉质鲜美,价格适中。在对于蟹的处理上,蟹老宋采用一种用湖北家乡原料经慢火精心熬制的酱料,这样烹制出的香辣蟹风味更独特,鲜香无比。炒制后的香辣蟹分为三部分:蟹壳、蟹身、蟹钳。蟹壳先吃。一些人初吃香辣蟹时,不知如何吃壳,就弃而不吃,可真是极大的损失和浪费。有的蟹壳里周边一圈藏着蟹黄,可用筷子挑下来吃。其次食用蟹身。

  亮点:不用任何工具帮忙,只用张开嘴咬上一口,嫩滑鲜美的蟹肉便会挤进你的嘴里。蟹身上的小蟹爪也别扔了,里面的肉更嫩更鲜,别有一番风味。蟹钳一般是被敲碎了的,味浸得比较透,吃起来也不费什么工夫。?

      

2007-9-25 16:36:43

鲜花

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雷人

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